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今日更新湖南人冬至吃饺子还是汤圆冬至湖南人吃什么

2022-05-09 04:14:40 资讯来源：

导读导读：冬至是二十四节气中的第二十二个节气，也是冬季的第四个节气，冬至的别称有很多，比如冬节、大冬、长至节、亚岁等等，每年冬至都

导读：冬至是二十四节气中的第二十二个节气，也是冬季的第四个节气，冬至的别称有很多，比如冬节、大冬、长至节、亚岁等等，每年冬至都有很多美食，南北发给美食各不同，最常见的分类就是饺子和汤圆，说的是这个城市不是吃饺子就是吃汤圆，那么湖南人冬至吃饺子还是汤圆呢想知道冬至湖南人吃什么，就来瞧瞧小编的介绍吧

湖南人冬至吃饺子还是汤圆

南方冬至吃汤圆，湖南属于南方地区，所以是吃汤圆的古有诗云：“家家捣米做汤圆，知是明朝冬至天”冬至吃汤圆，是我国的传统习俗，在江南尤为盛行，民间便有“吃了汤圆大一岁”之说汤圆可以用来祭祖，也可用于互赠亲朋，还代表团圆之意

冬至湖南人吃什么

糯米饭

湖南人冬至吃什么呢有两种代表性的美食：糯米饭和腊肉软糯香甜的米饭，养胃补身；传统秘制的腊肉，味道纯正

冬至肉

湖南人过冬至，会杀鸡宰猪，把肉阴干，称为冬至肉有俗话说“吃过冬至肉，身体赛牛犊”长沙城乡居民习惯在冬至前后制腊鱼腊肉，将鱼肉用盐腌四五天后挂当风之处晾干，然后用木屑、谷壳、橘皮、花生壳熏烤，或挂柴灶上熏烟，至其色金红，叫“冬腊肉”，可贮留至次年夏日不腐

八宝糯米饭

湖南长沙、株洲等地，冬至的习俗则是吃八宝糯米饭或者糯米糍粑选糯米、桂圆肉（龙眼肉）、红枣、莲子、杞子、核桃仁、松子、山药和冰糖将材料混合同糯米蒸熟，也可淋上用牛奶或豆浆加雪耳煮成的甜汁进食

汤圆

吃汤圆，除了表示太阳逐渐回来，也代表团圆的意思湖南人冬至喜欢吃汤圆，叫做添岁，一家人围坐在火盆边吃汤圆，唠唠叨叨说些陈年往事，温馨的感觉会在汤圆的热气中升腾

馄饨

由于冬至曾为农事节气之首，有其特殊内涵，史称冬至为“亚岁”，长沙俗谓“冬至大如年”冬至前一天叫“小至”，小至之夜，旧有全家团圆聚晚宴，叫“二除夜”或“冬除”；有的晚宴上吃馄饨，馄饨与“浑沌”谐音，意谓冬至为开天辟地的纪念日，取“浑沌初开，乾坤始奠”之说

冬至酒

冬至又称“冬节”，长沙旧有聚族人于宗祠祭祖的习俗，届时杀猪宰羊，大办“冬至酒”举行祭祀仪式时，年长者不惜远道跋涉回乡，入祠祭祖吃冬至酒因男尊女卑陋习，只能男性参加，妇女不能入席已婚妇女于是日回娘家，夜晚必须赶回婆家这一天各家还有吃糯米饭的习俗，谓可润皮肤，防手脚冻裂

猫乳

冬至日做霉豆腐，俗称“猫乳”，为长沙地方特产之一是日采制的桑叶为正宗冬桑叶，解热明目常见的食物腐乳，在湖南很多方言称“猫乳”这是因为在方言中“腐”和“虎”同音，人们忌讳说凶猛动物，而猫和虎很像，遂称“猫乳”，反映的是一种趋吉避凶的心理

文章来源：火车网

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