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据说土豆和鸡蛋不能一起吃，主要是因为鸡蛋里有少量的蛋白质，土豆大部分是淀粉当我们吃它们时，淀粉和蛋白质与胃酸一
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据说土豆和鸡蛋不能一起吃，主要是因为鸡蛋里有少量的蛋白质，土豆大部分是淀粉当我们吃它们时，淀粉和蛋白质与胃酸一起溶解，会产生一种有害物质马铃薯中含有胰蛋白酶抑制剂，能抑制人体蛋白酶的活性，影响人体对蛋白质的消化吸收鸡蛋的蛋清中含有粘性蛋白，可与马铃薯中的胰蛋白酶结合，阻碍蛋白质的分解，从而降低人体对蛋白质的吸收率有些朋友吃饭有问题是因为一起吃发芽或发情的土豆和鸡蛋，所以吃饭会有问题，但是如果你做饭正常的话，土豆和鸡蛋一起吃是可以的
总之，土豆和鸡蛋一起吃可以放心，不会对人体造成副作用即使有一些副作用，淀粉和蛋白质相互影响吸收，但影响不大，还是可以放心食用而且如果喜欢汤，土豆蛋羹也是不错的选择
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