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导语：荇菜一般是在夏秋季节采收的，晒干后使用的荇菜具有清热解毒和利尿消肿的作用，是有许多功效的最近有一些朋友来咨询小编，荇菜是现在的什么菜荇菜怎么养护下面是小编精心准备的内容希望对大家有所帮助！
荇菜是现在的什么菜
荇菜是现在的莕菜是一种多年生水生草本植物性强健，耐寒又耐热，喜静水，适应性很强产中国绝大多数省区，世界多地有分布作药用时可治发汗透疹；利尿通淋；清热解毒
荇菜的茎、叶柔嫩多汁，无毒、无味，富含丰富的营养在过去，是猪、鸭、鹅的食用饲料，草鱼也比较喜欢吃荇菜周围的地区喜欢打捞荇菜叶喂猪，是一种很好的水生绿色饲料荇菜生长较快，分枝多，在生长期可以收获四次现在，荇菜的数量逐渐减少，人们也发现其中的营养价值，纷纷采摘食用
荇菜为荇菜属浅水性植物茎细长柔软而多分枝，匍匐生长，节上生根，漂浮于水面或生于泥土度变化大，叶卵形，长3至5公分，宽3至5公分，上表面绿色，边缘具紫黑色斑块，下表面紫色，基部深裂成心形大而明显，是莕菜属中花形最大的种类，直径约2.5公分长，五裂，裂片边缘成须状，花冠裂片中间有一明显的皱痕，裂片口两侧有毛，裂片基部各有一丛毛，具有五枚腺体；雄蕊五枚，插于裂片之间，雌蕊柱头二裂
是莕菜属中较特别的种类，基部具5个蜜腺,柱头2裂,片状圆形，不开裂幼苗子叶胚轴发达，粗壮子叶长圆形，先端尖，有柄初生叶心脏形，先端圆钝，叶基心形，无明显叶脉，有长柄荇菜一般干3-5月返青，5-10月开花并结果，9-10月果实成熟植株边开花边结果，至降霜，水上部分即枯死在温暖地区，青草期达240天左右，花果期长达150天左右荇菜再生力相当强
荇菜怎么养护
1、基质：养荇菜需要用到荷塘泥，这种泥土用来固定它的根部，同时还能提供那一定的养分荷塘泥的上层还要有足够的水分，通常水位线要高出泥土15厘米左右，定期要添水，保持水位一直处于这个水平
2、光照：荇菜的生长离不开充足的光照，平时要放到向阳处，让它能够全天受光，缺光容易导致其生长不良同时这种植物喜欢温暖的气候，温度要保持在20℃左右，冬季要控制在10℃以上，低温会让它被冻伤
3、施肥：在荇菜的生长旺季，每隔半个月就要追一次肥，这样才能提供足够的养分来让它生长在其它时期，也可以月施一次肥，但肥料一定不要太浓，以免其烧伤植株，影响它的发育
外国人称荇菜为"中国菠菜"
如果说味道和做法方便的话，荇菜和菠菜是非常相似的
北宋药师苏颂曾这样形容荇菜："红花又称荇菜，茎叶深红，根部也很深，味道鲜美”在苏颂的记载中，色彩斑斓的荇菜可以用来酿酒，味道也是独特的
荇菜叶也有粉红色、绿色、红色、深紫色或紫色的斑点色，所以古人把它划分为白色的荇菜、赤荇、紫荇、五彩荇菜等等，对了还有一种三色荇菜五颜六色的荇菜，真是这个季节美丽的风景！
荇菜叶的营养价值很高诗经诗经·周南·关雎中有这样一句话：“参差荇菜，左右流之”在这个美丽的场景中，让人们"寤寐思服"的美人就是在采摘荇菜，这也就是今天人们所称的紫薇
花和叶子是丰富多彩和富有营养的据说荇菜很有营养，这表明古人早就知道荇菜的食用价值在古代，学生们赶去考试之前，他们经常喝一碗由荇菜做成的汤，叫做"中原红"汤，这是非常有意义的喝这样的汤，不仅可以补充体力，而且非常吉祥，这意味着"高中"的意思
我们最常见的三色荇菜长得很漂亮，叶子是翠绿色的、紫色和红色的尤其是吃东西的时候，会有很多荇菜的汁(也是紫色的甜菜)，就像流血一样这是因为荇菜含有大量的"荇菜色素"一种天然色素
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