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今日更新煮茶叶蛋可以放什么茶叶煮茶叶蛋的时候气味发苦是什么原因

2022-05-08 03:11:59 资讯来源：

导读茶叶蛋虽然可以自己制作，但是制作出来总是会感觉没有外面买的好吃，煮茶叶蛋最重要的就是茶叶了，那么当我们制作茶叶蛋时可以选择放什

茶叶蛋虽然可以自己制作，但是制作出来总是会感觉没有外面买的好吃，煮茶叶蛋最重要的就是茶叶了，那么当我们制作茶叶蛋时可以选择放什么茶叶呢制作茶叶蛋时，茶叶放多了导致很苦应该怎么做和小编一起来看看吧

大部分地区都有茶叶蛋，它是煮制过程中加入茶叶的一种加味水煮蛋

有一些店里的茶叶蛋明显要比别家好吃，不仅看起来鸡蛋没有缺损，色泽红润，而且茶叶味道的香味也各有不同

很多人就是因为茶叶用错了，难怪茶叶蛋颜色发白味道不香，那么煮茶叶蛋，到底应该用什么茶叶呢

跟小编一起来了解一下吧！

【煮茶叶蛋的方法】

食材：鸡蛋、大骨头、红茶包、花椒、八角、香叶、老抽、食盐、料酒

第一步：煮鸡蛋

准备大锅，将鸡蛋洗干净后冷水下锅，大火将鸡蛋煮熟，五六分钟就可以了，但是不要急着将锅盖打开，要再焖个两三分钟最好

这样才能让蛋黄熟透，而且蛋黄焖出来就是非常好看的金黄色

第二步：剥鸡蛋

教大家剥鸡蛋的小技巧，将刚刚煮熟的鸡蛋放到一大锅凉水中，剥鸡蛋时敲口子，让凉水进去一点然后再剥鸡蛋，

这样鸡蛋壳就可以剥得很快，能有效减少鸡蛋的破损

第三步：煮茶叶蛋

再过中放入一大锅冷水，将大骨头洗净血水后放入锅中，大火煮开泡出骨头香，加上少量的料酒和几勺食盐，然后将剥壳的白鸡蛋放入锅中

放入两个红茶包（可以先将红茶包在外面用热水泡两遍，可以让茶叶味道更香浓），然后分别放入八角、香叶和一勺老抽提色，焖煮五分钟然后关火焖一两个小时即可

【小贴士】

我们在做茶蛋的时候最好是用红茶包，煮出来的鸡蛋才会色泽酱红，味道香浓，用绿茶包，泡的时间久了就会让鸡蛋有一种涩味，影响茶叶蛋的口感

为了让茶叶蛋的味道更香还可以在汤汁中加入大骨头慢熬，味道会非常好

煮茶叶蛋的时候气味发苦是什么原因

应该是用的茶叶品种的问题！

煮茶叶蛋最好用红茶，可以用红茶包，煮完后直接扔掉

因为红茶香浓而不苦涩，颜色鲜亮，煮出来的蛋香气四溢，色泽均匀，卖相极佳绿茶煮出的蛋则会发涩发苦

茶叶蛋的营养价值：

茶叶蛋主要是用鸡蛋经过特殊加工做成的，茶叶蛋含有丰富的氨基酸，蛋白质，卵磷脂和微量元素

其营养价值：1，茶叶蛋富含蛋白质，可以有效的增强人体免疫力和机体的抗病能力；

2，茶叶蛋富含钙质，可预防骨质疏松，促进骨骼生长；

3，茶叶蛋富含铁元素，通过进食茶叶蛋可以有效的预防贫血的出现，对经常出现缺铁性贫血的人群来说有一定的预防作用，并且可以滋养皮肤美容养颜；

4，茶叶含有咖啡因，可以提神醒脑，消除疲劳，其中的氟化物能够预防牙齿疾病

并且含有茶多酚，是优秀的抗氧化剂，具有防癌抗癌，抗衰老，消炎杀菌等功效

文章来源：火车网

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