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今日更新玉米煮熟后过凉水吗玉米煮熟后需要过下凉水吗

2022-05-08 01:13:46 资讯来源：

导读文章来源：火车网导语：玉米有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素等营养物质，所以许多人喜欢吃有些朋友没怎么煮过玉米，所以想来了解

文章来源：火车网

导语：玉米有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素等营养物质，所以许多人喜欢吃有些朋友没怎么煮过玉米，所以想来了解一下，玉米煮熟后过凉水吗玉米煮熟后需要过下凉水吗下面是小编整理的相关内容希望对你有帮助！

玉米煮熟后过凉水吗

玉米煮熟后需要过凉水，这样可以更好的保持玉米的甜嫩和水分，过凉水的时候要凉白开或矿泉水，不要使用自来水，以免滋生细菌影响口感煮玉米时要尽量冷水下锅，保留一点玉米的外衣，这样煮出来的玉米会更香甜

不过需要注意的是，这里尽量不要用自来水浸泡玉米，因为自来水中是有很多细菌的，很容易影响玉米的口感，最好是用凉白开或者是矿泉水来浸泡煮熟的玉米

煮玉米的时候有很多细节都需要注意，比如煮玉米时应该冷水下锅煮，而且还不能把玉米的外皮全部都剥掉，而是应该留下一点点，这样才能更好的保留玉米的香味和营养成分

水煮玉米做法

食材清单

新鲜玉米数根，盐适量

做法步骤

1、切断玉米根部

2、剥下头部的叶子将玉米洗干净，留下最内层的两层薄皮和玉米须即可

3、锅中放入大量的水，把玉米放入其中先煮沸，沸腾3~5分钟后，改成小火煮，再煮5~8分钟即可不时用筷子翻翻玉米，煮到玉米全身

连皮一起煮，玉米的甜味和香味不会逃走皮中的玉米须含有天然色素，可以让煮出来的玉米颜色更黄更鲜艳玉米皮会在煮的时候吸收更多水分，让玉米更香更软同时，玉米须和玉米叶子一同煮出来的水有浓郁的玉米香，清甜可口，是很好的天然健康饮品，多喝营养又健康~

4、煮玉米期间，准备盆子，加水加盐，调配成盐水浓度自定义

5、用筷子戳一戳，感觉煮得差不多了，夹出沥干水分，不要泡着，否则玉米的味道就不浓郁了取出后先放置1~2分钟，让热气散去之后剥下玉米皮，连带剥去玉米须

6、把盐水涂在玉米表面

加盐能够强化玉米的口感，并且能够让玉米吃起来有丝丝的甜味很多人都知道盐的咸味可以突出甜味，因为他们会选择用盐水煮玉米但是玉米水是很好的利尿饮料，这样做会破环玉米水的味道，就不能让人痛快地喝啦~

7、趁热快吃，因为这时的玉米特别美味好吃

玉米营养价值

1、玉米的维生素含量非常高里面含有的物质可以帮助我们促进胃肠蠕动、有效的治疗便秘、肠炎等不会吸收太多的葡萄糖，然后还可以帮助我们降低血脂之类

2、钙含量接近乳制品科学检测证实，每100克玉米能提供近300毫克的钙，几乎与乳制品中所含的钙差不多丰富的钙可起到降血压的功效如果每天摄入1克钙，6周后血压能降低9%

3、含有大量维生素E玉米的胚芽和花粉里含有大量维生素E，它可促进细胞分裂、增强机体新陈代谢，降低血清胆固醇、调节神经和内分泌功能，并使皮下组织丰润，皮肤细胞富有弹性和光泽，防止皮肤病变可增强人的体力和耐力，防细胞衰老及脑功能退化，并有抗血管硬化的作用

4、玉米黄质有助预防老年黄斑性病变玉米中所含的玉米黄质，可以预防老年黄斑性病变的产生根据1994年美国哈佛大学医学院和许多研究中心一起做的研究显示，摄取较高量的玉米黄质，能降低老年黄斑性病变的机率

5、玉米含有丰富的胡萝卜素与烟酸玉米中所含的胡萝卜素，被人体吸收后能转化为维生素A;玉米中还含有烟酸，含量比大米高很多烟酸在蛋白质、脂肪、糖的代谢过程中起着重要作用，能帮助我们维持神经系统、消化系统和皮肤的正常功能人体内如果缺乏尼克酸，可能引起精神上的幻视、幻听、精神错乱等症状，消化上的口角炎、舌炎、腹泻等症状，以及皮肤上的癞皮病

6、玉米含有亚油酸与谷胱甘肽亚油酸可以降低胆固醇，防止其沉积在血管内壁上，从而减少动脉硬化的发生,对预防高血压，心脑血管病有积极的作用美国科学家用含玉米油的饲料喂养乳牛产出的全脂奶中，发现一种亚油酸，它可预防黑色素瘤，乳腺癌、结肠癌，卵巢癌，前列腺癌等，因为这种亚油酸可以清除细胞中的氧自由基，保护DNA(脱氧核糖核酸)免受到损害，能防止细胞突变而诱发癌症，另外玉米中含的谷胱甘肽也有抗癌的效用

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