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文章来源：火车网
导语：胡萝卜的吃法是多样的，有些人喜欢生吃，而有些人会做成蔬菜沙拉，还有多数人是会当成菜烹饪最近有些朋友来咨询小编，胡萝卜怎么保存时间长新鲜带泥和不带泥胡萝卜区别今天小编要分享给大家的是满满的干货，大家注意查收哦！
胡萝卜怎么保存时间长新鲜
1：挑选新鲜品质好的胡萝卜
首先购买的时候就需要，挑选那些表面带有湿泥土的胡萝卜，这样子的胡萝卜一般会更新鲜之后需要仔细查看胡萝卜表面是否有伤口，如果有伤疤和坏口，最好不要购买如果湿泥土过多，导致了不方便查看，胡萝卜的表面情况，就可以简单的将泥土擦拭一下，这样子才能更好地选择品种较好的胡萝卜
2：将胡萝卜进行晾晒
因为很多时候胡萝卜的表面都会存在一些水分，如果直接将这样的胡萝卜进行密封保存，会不利于胡萝卜的保存所以选择品质好的胡萝卜之后，只需要将胡萝卜略微擦拭一下表面的泥土千万要记住，在整个保存的过程中，不要让胡萝卜额外沾上水，这样子保存的胡萝卜时间会更长，之后将胡萝卜放在太阳底下晒上3小时左右，就可以将胡萝卜收回来
3：密封在阴凉低温处
之后只需要在胡萝卜表面裹上一层餐巾纸，之后无论是放进黑色的塑料袋子里，还是放进纸箱里，都可以存放许久就是需要注意的是，一定要密封彻底，放置在阴凉低温处，这样子胡萝卜可以保存的更长久
胡萝卜的功效
1、益肝明目
胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症
2利膈宽肠
胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌
3、健脾除疳
维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义
4、增强免疫功能
胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞
5、降糖降脂
胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品
带泥和不带泥胡萝卜区别
众所周知，胡萝卜是生长在地下的，拔出的胡萝卜是带土和根须的，所以在上市之前将胡萝卜经过了一番处理，用大型的清洗机器对胡萝卜进行清洗，而这些机器不仅能清洗掉胡萝卜表皮的泥土，同时会拔掉胡萝卜表皮上多余的根毛，其表皮细胞也难免会受到不同程度的损伤，这种胡萝卜很不容易保存，所以超市买回后不要放太久
相比之下，带泥的胡萝卜由于没有经过清洗，表面的根须没有被破坏掉，与洗过的萝卜相比，用泥保存的时间可以更长，所以会更原生一些而且这种胡萝卜大多是产地直供，属于本地蔬菜，因此吃起来口感更甜，水分更足
除了看胡萝卜带不带土的区别以外，老菜农还提醒我，买胡萝卜时，还有几个地方要注意，避免买到不好的胡萝卜了一起来看看吧
1、首先就要观察外表，看表皮有没有破损，甚至坑坑洼洼，掉皮的胡萝卜会让其水分蒸发，肯定会影响口感，并且不容易存放
2、把两个相同大小的胡萝卜拿在手里掂一下，如果有轻得多的就不要买了，说明放置的时间太长了，里面的水分减少，要买那种沉甸甸的胡萝卜，水分更充足，更新鲜好吃所以大家买胡萝卜的时候最好用手感受一下重量
3、个头偏大的长得比较老，水分肯定少，口感不鲜嫩；而个头偏小的也不行，虽然很脆嫩，但是还没有完全长成熟，营养价值不高挑胡萝卜尽量选中等个头，粗细均匀，带有根须的
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