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今日更新橄榄油会过期的吗橄榄油的保存方法

2022-05-07 17:07:52 资讯来源：

导读文章来源：火车网导语：大家应该清楚，橄榄油别名也叫植物油皇后、液体黄金、地中海甘露，它通常是无色或淡黄色的透明油状液体最近有些

文章来源：火车网

导语：大家应该清楚，橄榄油别名也叫植物油皇后、液体黄金、地中海甘露，它通常是无色或淡黄色的透明油状液体最近有些朋友来咨询小编，橄榄油会过期的吗橄榄油的保存方法有哪些下面是小编精心准备的内容希望对大家有所帮助！

橄榄油会过期的吗

会过期，大多数橄榄油在装瓶后，未开封约可保存18～24个月，国际橄榄油协会甚至规定橄榄油装瓶后，未开封只能保存12～18个月，但在市面上也能找到保存期限为3年的橄榄油品项，建议可直接参考瓶身标示的最佳食用日期或保存期限，但橄榄油在开瓶后一旦接触到空气，就会因为氧化作用而影响到品质，所以开瓶后建议尽量在1～2个月内较新鲜的时候，将橄榄油使用完毕，而且瓶盖一定要盖好，如果在期间发现橄榄油因为酸败导致味道怪怪的，甚至已经有明显的油耗味，都建议不要再使用

橄榄油应该是无色或淡黄色的透明油状液体，如果外观变混浊、变黏稠，或是有其他质地上的怪异改变，就不建议再使用了，除非是因为把橄榄油放进冰箱冷藏，才变得有一点雾雾的当橄榄油闻起来有酸味、腐臭味等不正常的味道，就表示这瓶橄榄油已经变质了，就不可再食用如果从外观上看不出来橄榄油有没有坏，也闻不出来，那么也可以直接尝一点点看看橄榄油是否变苦了、变酸了或有其他怪味，进而判断橄榄油到底坏了没

橄榄油的保存方法

橄榄油应该要被存放在阴凉的地方，因为除了氧气，光线和高温也是会导致橄榄油变质的因素，建议将橄榄油收纳在有门的柜子里，也可以放进冰箱冷藏，但是冷藏后的橄榄油会变得有一点雾雾的，不过不需要担心，因为这是橄榄油在温度降低后，就有可能会发生的正常情形，并不表示橄榄油坏了

其实装橄榄油的玻璃瓶也是有学问的，这类玻璃瓶通常都是暗色的，例如暗绿色、暗琥珀色等等，因为暗色的瓶子可以帮橄榄油阻隔光线，避免其品质受到影响，因此挑选橄榄油的时候，尽量挑选玻璃瓶颜色较暗的品项，并避开用塑胶或金属容器来盛装的橄榄油类型，以免橄榄油受到污染如果平常做料理时，橄榄油的用量不多，那么购买小瓶装的即可，才不会不小心造成浪费

橄榄油作用

1、具有降低血栓形成率的作用，橄榄油中的ω-3脂肪酸能够增加一氧化氮这种重要化学物质的量，可以松弛动脉，从而防止因高血压造成的动脉损伤，另外ω-3脂肪酸还可以从两个方面防止血块的形成首先ω-3脂肪酸能降低血小板的黏稠度，让血小板与纤维蛋白原不易缠绕在一起，其次ω-3脂肪酸能够降低纤维蛋白原的量，也就是大大的减少了血栓形成的几率；

2、橄榄油能够改善消化系统的功能，橄榄油中所含有较高的不饱和脂肪酸、胡萝卜素、脂溶性维生素以及抗氧化物等多种成分，并且不含胆固醇，易于人体所吸收，有减少胃酸、阻止发生胃炎以及十二指肠溃疡等病的功能，并且可以刺激胆汁的分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解被肠黏膜所吸收，进而减少胆囊炎和胆结石的发生橄榄油还具有润肠功能，长期食用可以有效的缓解便秘；

3、橄榄油中富含与皮肤亲和力极佳的角鲨烯和人体必需的脂肪酸，吸收迅速，可有效保持皮肤弹性和润泽橄榄油中所含的单不饱和脂肪酸和维生素E、维生素K、维生素A、维生素D及酚类抗氧化物质，能够消除面部的皱纹，防止肌肤衰老，有护肤、护发和防治手足皴裂等功效，是一种可以吃的美容护肤品另外用橄榄油涂抹皮肤能够抗击紫外线，防止皮肤癌；

4、橄榄油还能够提高内分泌系统的功能，能够提高生物体的新陈代谢，因为橄榄油中含有80%以上的单饱和脂肪酸和ω-3脂肪酸ω-3脂肪酸中的DHA可以增加胰岛素的敏感性，细胞中不饱和脂肪酸的含量越高，拥有的双键数量越多，其活动性就越弱六个双键的DHA是最不饱和脂肪酸，因此令细胞膜最具活动性，活动性强的细胞膜胰岛素受体的数量多，对胰岛素也就越敏感，所以当人体摄入适当比例的脂肪酸时，新陈代谢就更为正常，发生肥胖、糖尿病的几率就会降低

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