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2022-05-07 12:10:10 资讯来源：

导读文章来源：火车网导语：藜蒿也叫蒌蒿、水蒿、蒿苔、驴蒿、香艾、水艾、小艾，可以凉拌吃，也可以炒食有些朋友没吃过藜蒿，所以想来了解

文章来源：火车网

导语：藜蒿也叫蒌蒿、水蒿、蒿苔、驴蒿、香艾、水艾、小艾，可以凉拌吃，也可以炒食有些朋友没吃过藜蒿，所以想来了解一下，藜蒿是哪里的特产藜蒿是什么地方的特产以下内容由小编为大家精心准备，看完就清楚了，还可以分享给小伙伴哦

藜蒿是哪里的特产

是江西南昌鄱阳湖的特产在江西有句话耳熟能详“鄱阳湖的草，南昌人的宝”，这根草说的就是藜蒿，可见藜蒿在南昌人心中的分量每年阳春三月，也是藜蒿盛产的季节在神农本草经中，藜蒿被列为野蔬上品用藜蒿炒腊肉是每个江南人都爱吃的一道家常野菜，一直享有“登盘香脆嫩，风味冠春蔬”的美誉

藜蒿很好吃，虽然一开始吃可能很冲，但是多吃几口就会回味无穷藜蒿拣起来特别费时间，需要一根一根地掐掉它的叶子，然后将它掐成段，炒着吃的时候需要搭配上腊肉和韭菜，缺一不可，这样炒着吃就能衬托出它原有的香味

藜蒿多生于低海拔地区的河湖岸边与沼泽地带，在沼泽化草甸地区常形成小区域植物群落的优势种与主要伴生种；可葶立水中生长，也见于湿润的疏林中、山坡、路旁、荒地等产中国黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古（南部）、河北、山西、陕西（南部）、甘肃（南部）、山东、江苏、安徽、江西、河南、湖北、湖南、广东（北部）、四川、云南及贵州等省区；蒙古、朝鲜及苏联（西伯利亚及远东地区）也有

藜蒿主要价值

药用

该种在古本草书中已有记载尔雅称“由胡”、“蘩”，神农本草经及本草纲目中称“白蒿”，其中水生者可能就是本种全草入药，有止血、消炎、镇咳、化痰之效也发现可用于治疗黄胆型或无黄胆型肝炎良好；民间还作“艾”（家艾）的代用品；四川民间作“刘寄奴”（奇蒿）的代用品

芦蒿根性凉，味甘，叶性平，平抑肝火，可治胃气虚弱、浮肿及河豚中毒等病症以及预防芽病、喉病和便秘等功效根茎含淀粉量高，可为肌体提供热量能源，也可作为神经结构、成分和酶、激素的组织成份同时也可起保护头脑的作用和充当肝脏贮备肝糖而起解毒的作用

食用

芦蒿以鲜嫩茎杆供食用,清香、鲜美，脆嫩爽口，营养丰富每百克嫩茎含有蛋白质3.6克、灰分1.5克、钙730毫克、10.2毫克、铁2.9毫克、胡萝卜素1.4毫克、维生素C49毫克、天门冬氨酸20.4毫克、谷氨酸34.3毫克、赖氨酸0.97毫克并含有丰富的微量元素和酸性洗涤纤维等早在明朝，芦蒿与笋同拌肉食之，最为美味，碧如玉针，嫩不须嚼，良于他方所出

芦蒿可凉拌或炒食嫩茎及叶作菜蔬或腌制酱菜芦蒿抗逆性强，很少发生病虫害，是一种无污染的绿色食品，是冬春中国江南一些市场供应的主要野菜品种之一

藜蒿的做法大全

藜蒿炒腊肉

1、藜蒿炒腊肉很好吃，在炒制时需要准备藜蒿五百克，腊肉一百克，红彩椒，盐和蒜以及绍酒与鸡精还有食用油都要适量准备一些

2、把腊肉洗好以后提前入锅蒸制一下，取出以后降温切成片状，把藜蒿洗净切段，红椒洗净以后切成丝状，把大蒜去皮也切成片状

3、在炒锅中放油加热以后把蒜片放入炒出香气，然后放入腊肉，炒出油脂以后加入绍酒，接着放入切了的藜蒿，炒匀以后加入盐和鸡精，炒匀，在出锅前放入红椒丝炒匀即可

藜蒿炒香干

1、藜蒿炒香干也很好吃，在炒制以前需要准备藜蒿四百克，香干三块，干辣椒两个，盐、油等适量

2、把干红辣椒切碎，把藜蒿切成小段，香干也切成段状备用炒锅中放油加热以后把辣椒末放入炸出香气

3、随后把香干放入炒制，炒匀以后再加入切好的藜蒿段，快速翻炒，炒到香干变色以后放入藜蒿，来回炒制，等它变软以后加入食用盐和鸡精调味，调匀以后即可出锅

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