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2022-05-07 11:13:36 资讯来源：

导读文章来源：火车网导语：带鱼是一种营养丰富的食物，有补益五脏的功效，富含人体必需的多种维生素，可以说是儿童、老人、孕产妇的滋补食

文章来源：火车网

导语：带鱼是一种营养丰富的食物，有补益五脏的功效，富含人体必需的多种维生素，可以说是儿童、老人、孕产妇的滋补食品有些朋友不清楚清蒸带鱼要蒸多久清蒸带鱼需要蒸多长时间下面是小编整理的相关内容希望对你有帮助！

清蒸带鱼要蒸多久

蒸10-15分钟清蒸带鱼是一道地道的家常菜，其操作简单，鱼肉鲜美，因此经常在餐桌上能看到它的出现我们将带鱼处理好后放上生姜片，倒入料酒，这样可以祛除鱼肉的腥臭，使其味道更鲜美而后等水开再蒸带鱼，大概蒸10~15分钟即可，在出锅前淋上酱油，撒上葱花，一道清蒸带鱼就可以完美出锅了

带鱼其实有很多种做法，但是清蒸却是能将其鲜味保留的最好的一种做法做清蒸带鱼最重要的就是要掌握火候和蒸的时长，一定要等水开后再开始蒸带鱼，这样不仅能缩短蒸的时间，还能使鱼肉更鲜美、更嫩滑蒸的时候要用大火，而后转中小火焖，这样更能锁住鱼肉的鲜味

带鱼拥有很高的营养价值，其所含的营养物质含量均普遍高于淡水鱼其中DHA是大脑所需的营养物质，对提高记忆力和思考能力有重要作用其次，食用带鱼对降低血脂有益其鱼肉中富含的镁元素对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病，功效很大

带鱼的其他做法

一、家常炖带鱼

家常炖带鱼主要以带鱼、鸡蛋为材料，是一道经典的菜品

难易指数：★★

制作步骤：

1、带鱼洗净切段，用盐腌制半个小时，姜切片，葱切段，蒜切片

2、鸡蛋打散搅匀制成蛋液，把带鱼放进去滚一滚

3、用料酒、香醋、生抽、白糖，加入适量清水搅拌成料汁

4、锅烧热倒入油，加入带鱼煎至金黄色，捞出备用

5、锅内留少许油，爆香姜片、葱段、蒜片

6、放入煎好的带鱼，倒入料汁，开火炖熟即可出锅

家常炖带鱼制作简单，不需要多么复杂的工序，且带鱼的营养丰富无比

二、豉香带鱼

豉香带鱼以带鱼、豆豉为材料制作而成

难易指数：★★

制作步骤：

1、带鱼去内脏洗净切段，姜切片，葱切段，蒜切末

2、将带鱼用盐、料酒腌制20分钟分钟

3、准备干淀粉，撒在带鱼上

4、热锅倒入食用油，加入带鱼煎至金黄

5、锅中留些许油，放入豆豉，爆香八角、葱段、蒜末、姜片

6、加入酱油、料酒、糖、醋，倒入适量清水烧开

7、放入煎好的带鱼，大火烧开，转小火焖煮30分钟

8、最后烧至汤汁浓稠即可

豉香带鱼是一道美味的菜肴，也是一道家常菜哦

三、红烧带鱼

红烧带鱼以带鱼、红辣椒为主料，以八角、大葱为辅料制作而成

难易指数：★★★

制作步骤：

1、带鱼洗净剁段，红辣椒切段，姜切片

2、大葱洗净切段备用，用盐将带鱼腌制半个小时

3、准备一只碗倒入适量清水，放入白糖、酱油、陈醋，搅匀调成酱汁

4、将腌制好的带鱼裹上面粉

5、烧热锅倒入油，放入带鱼油煎至金黄色，捞出沥干油

6、锅内加少许油，爆香八角、姜片，加入带鱼

7、倒入调制好的酱汁，放上辣椒、葱段

8、开小火慢炖至熟即可

红烧带鱼美味可口，想吃这道菜的小伙伴可以动手做啦

四、香煎椒盐带鱼

香煎椒盐带鱼主要以带鱼为材料制作而成

难易指数：★★

制作步骤：

1、带鱼去头尾洗净切段，姜切片

2、带鱼用料酒、生粉和椒盐腌制半小时

3、烧热锅倒入油，爆香姜片

4、放入腌制好的带鱼煎至金黄色即可

香煎椒盐带鱼做法简单，特别适合新手尝试着料理

五、番茄带鱼

番茄带鱼以带鱼和番茄制作而成

难易指数：★★★

制作步骤：

1、带鱼洗净剁段，葱切段，姜切片，番茄洗净切块

2、用盐、胡椒粉、料酒把带鱼腌制30分钟

3、准备盆子，里面放上面粉，将带鱼放入其中裹上面粉

4、热锅倒油，放入带鱼煎至金黄，盛出

5、加适量盐，姜片、葱段爆香，放入番茄翻炒至烂熟

6、放入生抽、糖，倒入适量清水，加入煎好的带鱼

7、开大火煮开后转小火焖煮至熟即可

番茄带鱼就做好了，如果不想用生番茄，也可以使用番茄酱，这样制作就更方便啦

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