网站首页楼盘 > 资讯 > 正文

今日更新古人寒食节吃什么寒食节的特有美食是什么

2022-05-07 09:14:37 资讯来源：

导读导读：说起寒食节的吃食，大家可能很快想到青团，青团美食属于寒食节，也属于清明节，大家在节日这天吃青团，让过节气氛更浓烈我们现在

导读：说起寒食节的吃食，大家可能很快想到青团，青团美食属于寒食节，也属于清明节，大家在节日这天吃青团，让过节气氛更浓烈我们现在是吃青团，那么古代的人在寒食节吃哪些食物呢想知道古人寒食节吃什么，寒食节的特有美食是什么，就来瞧瞧小编的介绍吧

古人寒食节吃什么

山西民间禁火寒食的习俗多为一天，只有少数地方仍然习惯禁火三天晋南地区民间习惯吃凉粉、凉面、凉糕等等晋北地区习惯以炒奇(即将糕面或白面蒸熟后切成骰子般大小的方块，晒干后用土炒黄)作为寒食日的食品一些山区这一天全家吃炒面(即将五谷杂粮炒熟，拌以各类干果脯，磨成面)

寒食节，民俗要蒸寒燕庆祝，用面粉捏成大拇指一般大的飞燕、鸣禽及走兽、瓜果、花卉等等，蒸熟后着色，插在酸枣树的针刺上面，装点室内，也作为礼品送人

寒食节是个清理肠胃的好时期一般来说，野外的狗熊在冬眠结束后，春天第一件事情就是找点青草吃因为青草富含纤维素，吃了以后容易腹泻狗熊清理下自己肠胃中积攒了冬天的废物，接下来才好吃东西比如说凉皮吧，好多醋，加上好多豆芽菜黄瓜丝之类的，富含纤维素，用来清理肠胃最合适不过了

寒食节的特有食物

1、清明果：在清明节前后制作的一种食物，果形似饺子，但味道截然不同，外皮用鼠鞠草或艾草做成，馅有韭菜、鸡蛋、豆腐干等

2、青团：一种用草头汁来做成的绿色糕团，清甜甘香，软糯可口，带有艾叶香气吃青团主要是流行于江南一带的清明节，寒食节等节日，是汉族的传统节日食品

3、润饼菜：又称润饼、嫩饼菜，是春卷的一种，发源于泉州，而后流行于台湾、福建地区每到清明时节，泉州人有吃“润饼菜”的食俗据说，这是古时寒食节食俗之遗风

4、青精饭：又称乌饭、乌米饭、乌稔饭，用糯米染乌饭树法之汁煮成的饭，颜色乌青，为寒食节的食品之一每年三月初三，畲族人家家户户煮“乌稔饭”，并馈赠汉族的亲戚朋友，久而久之，当地的汉族人民也有了清明时食“乌稔饭”的习俗

5、寒食粥：寒食节日期间，百姓家家不许动烟火，需备麦粥等冷食，借此纪念，这寒食粥便是因寒食节而流传下来的节日饮食

6、饧：即现代饴糖，是古代寒食节的专备食品“海外无寒食，春来不见饧”，“市远无饧供寒食”，“箫声吹暖卖饧天”，“粥香饧白杏花天”……从众多的提到饧的寒食诗作中不难看出，古代过寒食节必须有饧食，没有饧，根本不叫过寒食节

7、蛇盘兔：一种面点，它是山西流传2500年历史的清明寒食必备美食蛇盘兔用面粉捏成“蛇”和“兔子”的形状，“蛇”代表介子推的母亲，“兔子”代表介子自己“蛇”和“兔”缠绕在一起，用来表达孝道之心另外还有流传下来的谚语：“蛇盘兔，必定富”

8、馓子：一种油炸面食，古称“寒具”，是寒食节食品馓子自古就有，不过现在的馓子南北方有所差异：北方馓子以麦面为主料，大方洒脱;南方馓子多以米面为主料，精巧细致

9、清明螺：清明螺即田螺、螺蛳，清明前是食用螺蛳的最佳时令，此时螺肉肥美，有“清明螺，肥似鹅”和“清明螺，顶只鹅”的说法

文章来源：火车网

版权说明： 本文由用户上传，如有侵权请联系删除！

标签：