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文章来源：火车网
民以食为天，自古以来人们最在意的就是食物的味道，在漫长的历史当中，炎黄子孙们还总结出了八大菜系，山珍海味统统都有，还有一些美食则是节日专属版，像是中秋节的月饼，腊八节的腊八粥，元宵节的汤圆等等，而端午节也是有着独属的美食
粽子清热解暑
端午节不可缺少的美味便是粽子了，粽子的做法简单有趣，是由棕叶包裹上糯米蒸煮做成的由于我国南北方饮食的差异，在棕叶和粽子食材的选择上也有些不同南方人习惯用竹叶，有些地方还会用荷叶来作为棕叶，棕子口味比较多，以咸棕为主，内里包裹火腿，鲜肉，蛋黄，冬菇等馅料而北方人习惯用苇叶来包，以甜棕为主，内里包裹红枣，豆沙等馅料除此之外还有咸辣口的小川棕粽子虽然好吃有着清热解暑的功效，但是毕竟是用糯米制作，黏性强，吃多了不容易消化，所以小孩子要少吃
咸鸭蛋避邪祛暑
古时候人们讲究在端午的时候吃咸鸭蛋，因为在端午的时候吃咸鸭蛋据说可以避邪祛暑这话有一定道理，端午前后，天气炎热，温度较高，此时人们往往食欲下降，此时来上咸鸭蛋可以增进食欲加上清明螺，肥如鹅，此时的鸭子吃着大量的营养丰富的肥螺，产出的蛋营养价值更高，味道也更香，所以才有端午咸鸭蛋赛螃蟹之说端午节吃咸鸭蛋可以清肺火，而且因为咸味入肾，还具有滋阴养肾的功效
五毒饼解毒清心
五毒饼也是端午节不可缺少的美味佳肴，不要看它的名字可怕，其实是味道相当的不错，一入夏，各种毒物就开始滋生活跃，人们将祈求健康，驱除五毒，强身健体的美好意愿寄托在五毒饼上五毒饼饼皮刻有蛤蟆、蝎子、壁虎、蛇、蜈蚣这五种毒物，故名为五毒饼，看起来吓人，其实就是玫瑰饼，里面是用豆沙，枣泥，玫瑰做馅，皮酥馅软，吃起来甜蜜绵软，是种典型的“铁面柔肠”馅饼在端午吃五毒饼能够解毒清心，软化血管，营养又有特色
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