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今日更新立夏见三鲜是哪三鲜立夏见三鲜是什么食物

2022-05-05 19:02:04 资讯来源：

导读文章来源：火车网导语：立夏节气的风俗有很多，其中，在一些地方，有立夏尝三鲜的说法，所以在有相关风俗的地区，你在立夏当天，就能“

文章来源：火车网

导语：立夏节气的风俗有很多，其中，在一些地方，有立夏尝三鲜的说法，所以在有相关风俗的地区，你在立夏当天，就能“立夏见三鲜”不过，这三鲜和我们平日的三鲜可能不同那么，你知道立夏见三鲜是哪三鲜吗到底立夏见三鲜是什么食物呢一起来了解

立夏见三鲜是哪三鲜

一般可分为地三鲜、树三鲜和水三鲜立夏尝三鲜是中国民间的一种习俗，即在立夏之日品尝时鲜所谓的时鲜具体指哪几样食物，各地有不同的说法据说是古时候皇帝来江南，就用这“三鲜”来伺候康熙皇帝还有将樱桃“先进皇太后，朕再用”的佳话流传民间

具体如下：

1、地三鲜

地三鲜即蚕豆、苋菜、黄瓜(一说是苋菜、蚕豆、蒜苗)其实各地都有自己的三鲜吃这三样美食有一定的道理，之所以吃蚕豆，是因为立夏时，它刚好上市；豆又叫发芽豆，立夏吃豆，讨的是“发”的彩头而时令蔬菜红苋菜，吃完苋菜端起菜盆将红红的汤汁一饮而尽，讨的是“红”运当头的彩头最后黄瓜水分大，也非常适合夏天吃

2、树三鲜

樱桃、枇杷、杏子(一说是青梅、杏子、樱桃)时令水果新鲜多汁，当然要尝而且立夏吃樱桃，讨红红火火的好彩头

3、水三鲜

水三鲜即海螺、河豚、鲥鱼(一说是鲥鱼、鲳鱼、黄鱼)这类三鲜现四季都可以在市场上买到，但应节气享受这些美食或许更多一些乐趣

立夏其他传统食物：

立夏饮食

1、面条

立夏时节，正是小麦登场的时节，老北京讲究吃面，意在庆祝小麦丰收据说，立夏吃面这个习俗源于晋代那时，吃面是为纪念北方麦收后的喜庆尝新，又寓意来年风调雨顺，五谷丰登有句话说得好：入夏面新上天其寓意立夏吃面可强健体魄，为人们带来好运

2、夏饼

立夏的面食主要有夏饼、面饼和春卷三种夏饼又称麻饼，形状各异，有状元骑马、观音送子、猴子抱桃等，现代多以海蛎饼代替而夏饼经常用于母亲送给已出嫁的女儿在立夏吃夏饼，有不病夏、不瘦夏之说

3、春卷

春卷分饼和菜两部分，卷菜的饼一定要是新鲜做的的烫面薄饼，讲究圆、薄、滑擀好的饼一定要再上面轻轻抹一层油，为的是不让饼和饼之间粘连，同时吃起来口感也较为爽滑，配着卷在里面咯吱咯吱做响的蔬菜，一软一硬，口味一流

春卷是由古代立春之日食用春盘的习俗演变而成春盘始于晋代，初名五辛盘据说宋时福州有个书生，为了温书应试，整天埋头攻读，常常废寝忘食他的妻子三番五次劝他也没用；就想了个办法：把米磨制成薄饼，以莱肉为馅，包成卷筒形，既当饭，又当莱这种小吃后来定名为春卷，并逐渐流行于城乡各地

4、扒糕

另外，老北京人立夏时还要吃扒糕扒糕做起来很简单，其实，就是用荞麦面制作的夏天凉吃，冬季可用油来煎着吃，佐料配以腌胡萝卜丝、蒜泥、辣椒油，还有就是用芝麻酱、芥末酱、酱油、醋等混合勾兑的酱料，吃起来很好吃

5、立夏饭

每逢立夏前一天，孩子们向邻家第户讨米一碗，称“兜夏夏米”挖上点笋,“偷”点蚕豆,用点蒜苗.立夏日将兜的的米与食材在露天煮饭，饭上放青梅、樱桃等，分送日前给米的人家，第家一小碗民间认为儿童吃后，可防中暑

6、立夏蛋

长江以南汉族风俗每逢立夏，人们都要吃煮鸡蛋或咸鸭蛋，认为立夏吃鸡蛋能强健身体立夏蛋是立夏那天最经典的食物立夏前一天，家里就开始煮立夏蛋了，一般用茶叶末或胡桃壳煮，看着蛋壳慢慢变红，满屋香喷喷茶叶蛋应该趁热吃，吃时倒上好的绍酒，内洒些许细盐，酒香茶香，又香又入味

7、立夏粥

立夏粥是湖南耒阳传统的小吃，属于立夏节食品此小吃是耒阳饮食一绝耒阳人历来重视农桑活动，对二十四个节气特别敏感比如立夏，正是插秧时节，农做辛苦，各家各户就熬制立夏粥，以表达对丰收的美好祝愿立夏粥是用大米做主料，伴以精肉、糯米丸子、粉丝、干笋、香椿、猪杂、红枣、豌豆、豆芽、鸡蛋等十几种佐料熬制而成

8、脚骨笋

立夏时节，宁波人最喜欢吃脚骨笋，这种细长的野竹笋，是希望和健康的象征宁波人叫“脚骨笋”，奉化人叫母笋，是一种野生山笋，味道特别好

传说立夏的时候吃，可以像竹笋一样日日生长，宁波有一句老话说的，“立夏吃脚骨笋，一年脚骨健健过”

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