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导读 目前是有很多朋友们对于家常水煮鱼的家常做法简单介绍这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些家常水煮鱼的家常做法简单介绍相关的信息
目前是有很多朋友们对于家常水煮鱼的家常做法简单介绍这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些家常水煮鱼的家常做法简单介绍相关的信息来分享给大家，希望你会喜欢哦。
1、材料：1000g草鱼，250g油，适量盐，适量姜，适量蒜，100g豆瓣酱，100g干辣椒，适量葱和藿香，适量干花椒。
2、姜片、蒜片、葱段、藿香、豆瓣酱干辣椒干花椒轧碎备用。
3、鱼洗干净切成用片，用盐和料酒腌10分钟，用鸡蛋清拌匀。
4、小火放菜油、猪油、混合烧热，依次下姜片蒜片豆瓣酱炒红炒出香味。
5、然后放适量的水，有高汤更好。
6、大火烧开了，把鱼头鱼骨鱼尾巴和蘑菇一起放，注意鱼肉片不下，如果配菜是豆芽豆腐之类的，现在也不要下了。
7、等锅里烧开了，把浮抹打掉，再把刚才拌好的鱼肉片放进锅里，散开点，不要放到一驼去了，把火关掉，不要怕鱼片没熟，这个鱼片可以烫熟。
8、关掉火了，往锅里加盐和鸡精，少量盐。加好了以后倒进盆里，洒上葱段，还有轧好的干辣椒和干花椒，口重的可以多放，如果配菜是豆腐豆芽豌豆尖之类的`可以直接垫在盆底，烫熟。
9、撒上切成丝的藿香，没有藿香的也可以用香菜即可。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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