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扇贝的做法大全家常做法(最美味的扇贝做法三则分享)

2022-09-28 13:21:37 商业新闻 来源:
导读 目前是有很多朋友们对于最美味的扇贝做法三则分享这个信息比较感兴趣,那么小编也是收集了一些最美味的扇贝做法三则分享相关的信息来分享给

目前是有很多朋友们对于最美味的扇贝做法三则分享这个信息比较感兴趣,那么小编也是收集了一些最美味的扇贝做法三则分享相关的信息来分享给大家,希望你会喜欢哦。


1、家常辣炒扇贝。

用料:

蒜3瓣、豆瓣酱1勺、耗油1勺、扇贝200克、青椒1个、洋葱半个、料酒3勺、油2汤匙。

做法:

(1)准备好食材。

(2)锅上油,炒香大蒜,加扇贝。

(3)加郫县豆瓣。

(4)加料酒炒三分钟。

(5)加青椒和洋葱,炒两分钟。出锅前加点蚝油。

2、香辣扇贝。

用料:

扇贝肉500g、料酒15克、红辣椒2个、青辣椒2个、蒜瓣3瓣、姜2片、葱一段、盐适量、鸡精适量、酱油15克、白糖少许、食用油适量。

做法:

(1)扇贝剥出肉,用厨房多用剪剔除内脏。

(2)在处理好的扇贝肉中加入少量的盐。

(3)再加一勺料酒,抓拌均匀,静置15分钟。

(4)然后用流动的水清洗干净。

(5)葱切小段,姜切丝,蒜切片备用。

(6)青红辣椒洗净去籽去筋后切丝备用。

(7)锅中适量油烧热,下葱姜蒜爆出香味。

(8)将处理好的扇贝肉入锅。

(9)加15克酱油,大火爆炒。

(10)加青红辣椒。

(11)加适量的鸡精,翻炒均匀至青红椒丝断生。

(12)最后加入少许白糖提鲜。

(13)翻炒均匀即可。

(14)出锅装盘。

3、青椒爆炒扇贝肉。

用料:

青椒3-5个、扇贝肉400克、食用油适量、葱姜蒜适量、食盐少许、香醋少许、白糖少许、蚝油1小勺、料酒少许、生抽2小勺、老抽1/2小勺、清水3小勺。

做法:

(1)扇贝肉焯水2分钟。

(2)焯水后过水2遍,洗掉泥沙碎壳。

(3)准备葱切小段,青椒切条,蒜切片,姜切丝,喜欢吃辣的可以适量到几个干红椒。

(4)锅内稍微多放油将配料爆香。

(5)放入准备好的扇贝肉翻炒5分钟左右。

(6)耗油1勺,生抽2勺,老抽1/2勺,少许料酒,醋,白糖,加点清水调成汁。

(7)将调好的调料汁倒入,咕嘟3分钟尝咸淡后适量加盐。

(8)倒入青椒翻炒至断生,汤汁收汁后盛出即可。

本文到此结束,希望对大家有所帮助。


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