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目前是有很多朋友们对于家常自制有荤有素这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些家常自制有荤有素相关的信息来分享给大家，希望你会喜欢哦。
1、素菜丸子
食材：胡萝卜1根、韭菜1把、鸡蛋两个、3勺淀粉、五香粉1勺、蒜末适量、生抽1勺、味极鲜1勺、香醋1勺、面粉适量、油少许。做法：将胡萝卜、韭菜洗净切碎，打入两个鸡蛋，加3勺淀粉、1勺五香粉、再加入一点食用油，搅拌均匀。搅拌均匀后，再分多次加入适量面粉搅拌。搅拌至微微粘稠。接着在盘子中抹上适量油，把调好的料用手搓圆成丸子，上锅蒸15分钟左右蒸熟。趁蒸丸子时，取一小碗放入适量蒜末，加1勺生抽、1勺味极鲜、1勺香醋搅拌均匀调成酱汁（喜欢吃辣的朋友，可以加辣椒油，味道更是棒极了）。关火后稍静置五分钟再揭锅，这样可以将丸子再焖一下。丸子端出后，沾上调好的酱汁，非常好吃！
2、香葱蒸肉丸
食材：五花肉、小葱、油、盐。做法：五花肉适量剁成肉泥，小葱适量切成小葱末。小葱花和肉一起，放入油和少量盐剁匀（。剁匀之后团到一起，准备一个一次性手套，右手捏出肉丸。肉丸做好后，冷水上锅隔水蒸7-10分钟左右（根据肉丸大小）。蒸好后盘底蒸汁倒掉肉丸夹出来重新放在一个盘里，因为蒸汁多少会有腥味，影响口感。
3、鹌鹑蛋肉丸
食材：鹌鹑蛋，猪肉馅，小青菜少许、姜、生抽、料酒、盐、小葱、淀粉。做法：把鹌鹑蛋洗干净放入 水中煮，水开后小火煮3-4分钟关火捞出后入冷水中浸冷，剥皮。肉馅中加适量生抽、盐、料酒，加备好的葱姜末， 适量加适量淀粉，搅拌均匀。用肉馅包裹住鹌鹑蛋，并用手将其团成圆形。因为肉馅粘手，可在旁边准备一个水碗，将手弄湿后再团，就好弄多了。烧适量水，煮开，将丸子轻轻放入开水锅中，转小火，丸子都浮出水面。将一把青菜菜放水中，变色关火，汤中根据口味撒盐。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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