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导读 目前是有很多朋友们对于海鳗鱼干如何保存这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些海鳗鱼干如何保存相关的信息来分享给大家，希望你会喜
目前是有很多朋友们对于海鳗鱼干如何保存这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些海鳗鱼干如何保存相关的信息来分享给大家，希望你会喜欢哦。
1、将淡漂后的鳗体，肉面朝天，皮面向下，拉直摊铺于竹帘上，晒至六成干时，翻一面再晒1天，然后再翻过来让肉面朝阳曝晒，至八成干时，用绳线穿过嘴边小隙，吊挂于通风干燥处晾干。
2、鳗鱼干在晒制过程中，特别要注意的是：在气温高的大晴天中午，要暂时收搁于阴凉处，防止因烈日曝晒而引起脂肪氧化渗出表面，产生苦涩和微臭的味道。干品应贮藏于阴凉通风、温度较低而干燥的仓库为好。
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