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导读 目前是有很多朋友们对于乌鸡汤如何炖好喝这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些乌鸡汤如何炖好喝相关的信息来分享给大家，希望你会喜
目前是有很多朋友们对于乌鸡汤如何炖好喝这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些乌鸡汤如何炖好喝相关的信息来分享给大家，希望你会喜欢哦。
1、主料：乌骨鸡500克。辅料：陈皮3克，高良姜3克，草果5克。调料：大葱10克，醋5克，胡椒6克。
2、先将乌鸡洗干净，将鸡身上一些未清除干净的鸡毛都弄干净了（如果到时候把汤端出来发现里面还有几根鸡毛，个人感觉还是蛮恶心的），顺便将红枣、虫草、枸杞等材料也清洗一下，然后将锅（最好能用专门煲烫的瓦罐，沙锅也行）里盛满水，依次将生姜、红枣、虫草、枸杞等倒入锅内，然后再加盐（盐最好是在快关火前的十几二十分钟左右加）和黄酒，最后将鸡入锅（乌鸡入锅前最好能先用开水烫焯个几分钟，以除膻味脂血）。
3、等水烧开后，最好先让它滚个几分钟，然后将汤汁的那些漂浮物去除，然后就用文火清炖，大概需要1~2个小时（所以在最开始加水的时候，水位最好能漫过鸡身，煲烫最主要就是慢功出细活儿，要慢慢的炖着，那样，鸡的味道才会慢慢地跟出来）。
4、到最后起锅的时候，最后是不要加任何的调鲜品，因为此汤本身就有一定的鲜度了。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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