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导读 目前是有很多朋友们对于甜辣黄鱼材料和做法介绍这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些甜辣黄鱼材料和做法介绍相关的信息来分享给大家
目前是有很多朋友们对于甜辣黄鱼材料和做法介绍这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些甜辣黄鱼材料和做法介绍相关的信息来分享给大家，希望你会喜欢哦。
1、材料：黄鱼1条(350克左右)，胡萝卜丁、玉米粒、西蓝花菜头丁(青豆的代替品)适量，姜蒜若干，甜辣酱1.5汤匙，油、盐、料酒、生粉适量。
2、黄鱼完全解冰后，清洗干净鱼鳞、鱼肚等，擦干水分，用刀在两面分别划上斜刀，用1汤匙料酒、适量盐涂遍鱼身内外，腌20分钟。
3、擦干水分，两面粘上生粉。
4、锅里倒油，烧至80度左右，把鱼放进去，中小火炸至两面金黄，酥脆，捞起沥干油。
5、锅里剩一点点油，烧热，倒进姜蒜爆香，放入胡萝卜粒、西蓝花头丁爆炒，再放进玉米粒翻炒约1分钟。
6、加入1.5汤匙的甜辣酱，加入用3汤匙清水+1小勺生粉兑成的水淀粉，小火煮开，放少量鸡精、盐调味煮成芡汁。
7、把煮好的芡汁淋在炸好的鱼身上。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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