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导读 目前是有很多朋友们对于家常红烧茄子怎么做这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些家常红烧茄子怎么做相关的信息来分享给大家，希望你
目前是有很多朋友们对于家常红烧茄子怎么做这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些家常红烧茄子怎么做相关的信息来分享给大家，希望你会喜欢哦。
1、主料：圆茄子1个、蒜适量、食用油适量、糖2大勺、鸡精1小勺、香油适量。
2、辅料：青辣椒1个、番茄酱适量、玉米淀粉适量、盐2小勺、老抽2小勺。
3、将茄子去皮切块、青辣椒切块、蒜切末备用。
4、往茄子块中放一小勺盐拌匀，然后腌十分钟。
5、倒掉茄子中腌出来的多余水份，然后撒上适量的玉米淀粉拌匀。
6、取一只干净的小碗，然后依次放入玉米淀粉、糖、鸡精、老抽、再倒入半碗清水，调成碗汁备用。
7、锅内放入适量的油，油温五六成热的时候，放入茄子开始煎炸。
8、炸至茄子表面金黄时捞出备用。
9、另起一只干净的锅，倒入少量的油。油热的时候，放入番茄酱，蒜末煸炒出香味。
10、将茄子倒入锅中煸炒匀均。
11、将青辣椒放入锅中煸炒匀均。
12、将碗汁倒入锅中，然后大火收汁翻炒匀均，出锅前再倒少许香油即可。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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