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导读 目前是有很多朋友们对于面点工艺学的简介这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些面点工艺学的简介相关的信息来分享给大家，希望你会喜
目前是有很多朋友们对于面点工艺学的简介这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些面点工艺学的简介相关的信息来分享给大家，希望你会喜欢哦。
1、面点工艺学是所有层次烹饪教育体系中的一门主要的技术基础课，是中餐行业中“白案”工种走向系统化、科学化和现代化的标志。
2、中国面点的制作都是从原料的选择开始，再到面团的调制，馅心的制备，包捏成形为生坯定型，再通过熟制而成为供人们食用的可口面点。传统面点制作一般依赖制作经验，但是大多面点是可量化生产的，现在好多品种都进行了工业化生产，如汤圆、饺子、包子、馒头、粽子、年糕等，并且还在进一步拓展，据有关报导，每天都有工业化的食品问世，这其中就有许多是传统面点的改良。而中国快餐业的发展也是由中国传统面点的品种起步的，如大娘水饺、马兰拉面、王兴记馄饨、南翔馒头等。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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