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导读 目前是有很多朋友们对于炖鸽子汤选用冷水原因解析这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些炖鸽子汤选用冷水原因解析相关的信息来分享给
目前是有很多朋友们对于炖鸽子汤选用冷水原因解析这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些炖鸽子汤选用冷水原因解析相关的信息来分享给大家，希望你会喜欢哦。
1、炖鸽子最好选用冷水。如果开水下锅炖，鸽肉的蛋白质会立即受热紧缩，鸽子血肉中的营养成分不能顺利的融入汤中。
2、因为只有冷水下锅，慢慢加热，在这个过程中，鸽子血肉中的营养物质会随着水温的升高慢慢融入汤中，炖出来的汤更香，营养更佳。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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