网站首页楼盘 > 商业新闻 > 正文

做面筋是用的什么面粉好（做面筋是用的什么面粉）

2022-09-20 20:31:47 商业新闻来源：

导读目前是有很多朋友们对于做面筋是用的什么面粉这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些做面筋是用的什么面粉相关的信息来分享给大家，希

目前是有很多朋友们对于做面筋是用的什么面粉这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些做面筋是用的什么面粉相关的信息来分享给大家，希望你会喜欢哦。

1、几乎所有的面粉都可以用来做面筋，但如果希望相同重量的面粉能做出更多的面筋，最好是选用高筋面粉，这种面粉的蛋白质含比较高，能做出更多的面筋。

2、一般情况下，普通面粉的淀粉含量为60～80%，蛋白质含量为8～15%。如果用普通面粉来做面筋，每千克面粉可得湿面筋250克左右、湿淀粉580克左右，做出的湿面筋蛋白质含量在60%左右。如果用高筋面粉来做，就会做出更多的面筋，而淀粉则会少一些。

3、做出的面筋是一种很好吃的高蛋白食物，可以用来制作各种美食，如做成面筋汤、炒菜、凉拌等都可以。洗面筋产生的淀粉水可以用来制作成面皮。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

版权说明： 本文由用户上传，如有侵权请联系删除！

标签：