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导读 目前是有很多朋友们对于如何做酱香肉末茄子这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些如何做酱香肉末茄子相关的信息来分享给大家，希望你
目前是有很多朋友们对于如何做酱香肉末茄子这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些如何做酱香肉末茄子相关的信息来分享给大家，希望你会喜欢哦。
1、食材：长条茄子2根、猪肉馅100克、青红小辣椒各2根、葱末1汤匙（15克）、姜末1汤匙（15克）、料酒1茶匙（5ml）、甜面酱1汤匙（15克）、豆瓣酱2汤匙（30克）、豆豉酱1汤匙（15克）。
2、肉馅中调入料酒和甜面酱，倒入姜末搅拌均匀后腌制10分钟。
3、将茄子去蒂洗净后带皮切成小段，青红小辣椒切成小片。
4、平底锅中倒入油，待油7成热时放入茄子条，你会发现茄子迅速的把油都吸收了，此时不要再添加油了。当茄子煸炒变软后，油会从茄子中又跑出来一些的。将炒软后的茄子捞出备用。
5、锅中留底油，放入肉馅煸炒至变色，用铲子铲到锅的一侧，用锅中的油将葱末煸炒几下，倒入豆瓣酱和豆豉酱炒出香味后，与肉末混合在一起，再倒入茄子和青红辣椒，翻炒均匀即可。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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