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导读 目前是有很多朋友们对于家庭做鱼有什么技巧这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些家庭做鱼有什么技巧相关的信息来分享给大家，希望你
目前是有很多朋友们对于家庭做鱼有什么技巧这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些家庭做鱼有什么技巧相关的信息来分享给大家，希望你会喜欢哦。
1、首先我们在做红烧鱼的时候，或者做其他种类的菜品，首先需要将鱼用油煎一下，可能会放下整条鱼或者是大一点的鱼块，那么这个时候鱼肉不粘锅才是关键，如果鱼肉粘锅了就会在这个过程中烂成碎碎的鱼肉，严重影响菜的美观，这个时候我们应该怎么办呢？在油烧热了之后不要立即放鱼下去，而是应该先放入一点盐在油里面，这样就可以防止鱼肉被炒烂。当然了，如果用不粘锅的话效果肯定会更好的，但是不是所有人都喜欢用不粘锅。
2、另外的话，我们做鱼的时候除腥是非常重要的，不然做出来的鱼就不好吃。我们可以用到黄酒来去腥，加入白糖来提鲜，在鱼肉下锅之前也可以用除腥三件套来稍微处理一下。不腥的鱼做出来才好吃。另外还有一点十分重要，那就是在鱼处理的时候，鱼肚子两边的黑色的东西一定要去除干净，它们是腥味的本源，除掉了它们，鱼腥味就会好很多。接下来就是入味的问题了，我们可以在鱼做之前，给它打个花刀，这样的话可以有效地让鱼入味，前面我们说到的白糖也是很重要的一种辅料。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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