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导读 目前是有很多朋友们对于道口烧鸡需要什么食材这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些道口烧鸡需要什么食材相关的信息来分享给大家，希
目前是有很多朋友们对于道口烧鸡需要什么食材这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些道口烧鸡需要什么食材相关的信息来分享给大家，希望你会喜欢哦。
1、道口烧鸡需要的食材：鸡100kg，砂仁15g，豆蔻15g，丁香3g，草果30g，肉桂90g，良姜90g，陈皮30g，白芷90g，食盐2～3kg，饴糖1kg，味精300g，葱500g，生姜500g。
2、首先，把一只整鸡洗干净，杀这一步可以在买的时候完成，洗干净之后一定要把水沥干尽，可以使用厨房纸巾擦拭干净。
3、然后就是涂抹蜂蜜水，蜂蜜水的比例是2：3，一定要涂抹均匀，喜欢吃甜一点可以把比例调一下，具体根据个人的口味来定。
4、然后就是下锅油炸鸡，使用大锅多到一些油，然后下锅油炸，炸至鸡变成橙黄色即可。
5、油炸好了以后就是卤制了，这是最重要的一步。把鸡放入大锅内，然后依次放入煮过鸡肉的鸡汤，没有老汤就新煮一锅，尽量煮久一点，这样鸡汤就越醇香。再依次放入八料、盐，盐适量。
6、等烧开以后，再依次加入葱、姜，继续大火煮，煮开以后就小火卤制2——3个小时，具体的以鸡肉的肉质来定。
7、等煮好以后，再关火浸泡一个小时以上，这样是为了让鸡肉更加的入味，然后就可捞出来吃了。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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