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导读 目前是有很多朋友们对于刚捕的鱼如何保鲜这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些刚捕的鱼如何保鲜相关的信息来分享给大家，希望你会喜
目前是有很多朋友们对于刚捕的鱼如何保鲜这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些刚捕的鱼如何保鲜相关的信息来分享给大家，希望你会喜欢哦。
1、冷却保鲜，温度在0℃～4℃左右，主要有撒冰法和水冰法两种。撒冰法是将碎冰直接撒到鱼体表面的保鲜方法，融冰水又可清洗鱼体表面，除去细菌和粘液，且失重小；水冰法是先用冰将清水降低至0℃，清海水为-1℃，然后把鱼类浸泡在水冰中，待鱼体冷却到0℃时即取出，改用撒冰保藏，此法一般应用于死后僵硬快或捕获量大的鱼，优点为冷却速度快。
2、微冻保鲜主要有冰盐混合微冻法和低温盐水微冻法，应用于生产的尚不多。
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