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导读 目前是有很多朋友们对于家常菜辣椒炒肉丝的做法这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些家常菜辣椒炒肉丝的做法相关的信息来分享给大家
目前是有很多朋友们对于家常菜辣椒炒肉丝的做法这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些家常菜辣椒炒肉丝的做法相关的信息来分享给大家，希望你会喜欢哦。
1、食材：猪瘦肉300g，青辣椒7个，小葱2根，蒜2瓣，姜2片，生抽1勺，蚝油1勺。
2、7个辣椒切斜刀，注意一定要薄一点，2根小葱改刀切段，2瓣蒜切片。
3、猪瘦肉选用后腿肉好些，油分重点，炒出来比较顺滑油香。切丝后在肉里面加2勺耗油一点老抽一点糖一点水加淀粉，用手用力抓一下，使肉质松散。然后加点油，抓匀，目的是方便炒肉的时候滑散。然后加几颗花椒备用
4、锅内加油，锅冒烟后，加入肉丝跟花椒迅速滑散，滑散定型后，加入蒜瓣爆香，然后加二荆条，迅速翻炒，断生后，加入鸡粉和香葱段，颠勺几下出锅。
5、完美出锅。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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