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黄嘎鱼汤怎么做（黄嘎鱼煮汤的做法）

2022-09-14 01:04:57 商业新闻来源：

导读目前是有很多朋友们对于黄嘎鱼煮汤的做法这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些黄嘎鱼煮汤的做法相关的信息来分享给大家，希望你会喜

目前是有很多朋友们对于黄嘎鱼煮汤的做法这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些黄嘎鱼煮汤的做法相关的信息来分享给大家，希望你会喜欢哦。

1、材料：小嘎鱼4条（约300g），（也叫“黄蜡丁，黄颡鱼”，或用其它新鲜河鱼），豆腐（最好是现制卤水豆腐或者盒装北豆腐）1块（约400g），杭白菜1棵（约200g），老姜1块（约30g），油2茶匙（10ml），白葡萄酒1汤匙（15ml），盐2茶匙（10g），白胡椒1茶匙（5g）。

2、小嘎鱼（黄蜡丁）整条洗净用厨房纸巾吸干里外水分，用白葡萄酒腌制10分钟。

3、老姜去皮，切成薄片。豆腐切成2cm见方的小块。杭白菜切成4cm长段。

4、煮锅（最好是砂锅）擦干内外，加入油，用中火加热1分钟。放入姜片和腌好的小嘎鱼煎3分钟，不时翻面。

5、直接在煮锅中加入沸水（约800ml），改大火煮沸。加入豆腐块再煮沸，改小火加锅盖慢炖。

6、约需要20分钟，鱼汤色逐渐变成浓郁的奶白偏黄色，加入杭白菜段改中火再煮3分钟。

7、调入盐和白胡椒粉即可。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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