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虎皮鸡爪的做法家常（鲜香吸味虎皮鸡爪正宗做法步骤）

2022-09-12 21:05:42 商业新闻来源：

导读目前是有很多朋友们对于鲜香吸味虎皮鸡爪正宗做法步骤这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些鲜香吸味虎皮鸡爪正宗做法步骤相关的信息

目前是有很多朋友们对于鲜香吸味虎皮鸡爪正宗做法步骤这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些鲜香吸味虎皮鸡爪正宗做法步骤相关的信息来分享给大家，希望你会喜欢哦。

1、材料：鸡爪、姜片、大蒜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、豆鼓香辣酱、香油、白醋、蜂蜜。

2、鸡爪洗净后，剪去指甲，再将鸡爪切开两瓣；

3、锅中放入清水，倒入鸡爪、加入姜片、料酒煮开2分钟后捞出，鸡爪冲去浮末，沥干水份（最好是摊开，让水份风干）；

4、将白醋和蜂蜜水混合后，均匀刷在鸡爪上，可反复刷两三次，以便在炸制时形成脆皮；

5、锅中倒入油，五六成热时，小心放入鸡爪炸制。准备一碗冷开水，最好放入些冰块，将炸成金黄色的鸡爪捞起沥干油后，迅速放入冷水中浸泡，回软涨发；

6、鸡爪泡发2个小时后，捞出，放入蒸锅中蒸蒸15分钟；

7、在蒸制时可来调制调料：将大蒜末、干辣椒段、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、豆鼓香辣酱、香油、混合；将混合后的调料倒在蒸后的鸡爪上，趁热把鸡爪和调料拌匀，再入蒸锅蒸20分钟即可。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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