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导读 目前是有很多朋友们对于硬菜如何做好吃又嫩这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些硬菜如何做好吃又嫩相关的信息来分享给大家，希望你
目前是有很多朋友们对于硬菜如何做好吃又嫩这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些硬菜如何做好吃又嫩相关的信息来分享给大家，希望你会喜欢哦。
1、原料：猪五花肉150克，椒300克，杏鲍菇30克，美极鲜酱油5毫升，辣鲜露5毫升，小葱白颗、葱花、姜末、盐、胡椒面、花雕酒、泡野山椒水、味精、色拉油、菜籽油各适量。
2、五花肉搅成泥，加入少许盐、姜末、胡椒面、花雕酒拌匀待用。
3、红美人椒下入五成热的油锅中炸至皱皮，捞出放入凉水盆中，撕净表皮，对剖成两半，放入泡野山椒水中腌渍2~3个小时，取出后酿入五花肉泥。取平底锅烧热，放入少许菜籽油，下入美人椒，肉馅朝下小火煎熟。
4、杏鲍菇切成小粒。另起锅烧热，放入色拉油烧至六成油温，下入杏鲍菇粒炸至变色捞出。
5、锅留底油，下入美人椒、杏鲍菇，调入美极鲜酱油、辣鲜露、味精小火翻炒均匀，撒入小葱白颗、葱花，起锅装盘即成。
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