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目前是有很多朋友们对于咸肉粽子的做法是怎样的这个信息比较感兴趣,那么小编也是收集了一些咸肉粽子的做法是怎样的相关的信息来分享给大家,希望你会喜欢哦。
1、首先需要准备以下食材:粽叶和绑绳1打,糯米3斤,花生米1斤,香菇半斤,五花肉1斤,食用碱粉2汤匙,食盐2汤匙,蚝油2汤匙,生抽2汤匙,花生油1小勺,胡椒碎2汤匙
2、第一步:糯米和花生米提前2个小时用水泡发,这样可以减少煮的时间,泡好之后过滤出来,一起放到大盆里面,跟进口味加入食盐,再加入2汤匙食用碱粉,增加口感和风味,然后加入1小勺花生油,容易脱叶,再搅拌均匀备用!
3、第二步:香菇提前用温水泡发,清理干净备用,五花肉清洗干净之后,切成均匀大小的厚片,装到大盆里面,再加入1茶匙食盐,加入2汤匙生抽,加入2汤匙蚝油,加入2汤匙胡椒碎,然后顺时针搅拌均匀,再放入泡发好的香菇,这样可以让五花肉裹上香菇的味道,又不会让香菇太咸。
4、广东咸肉粽的做法,步骤和配料都很详细,看一遍就能学会第三步:一般买回来的粽叶都是干的,也比较脏,需要起锅加入清水,把粽叶放入锅中煮一下,将它煮软,煮软后的粽叶捞出来,放到冷水里面过凉,再清洗干净,才能使用!
5、第四步:取2片粽叶,一头一尾反方向叠在一起,然后在粽叶三分之一处往回弯,完成一个斗笠的形状,先舀上一勺花生糯米,再放入1块五花肉1块香菇,再放入1勺花生糯米,装至9成满左右就可以了,左手虎口抓住装有食材的粽叶,右手将叶尾往前扣,然后捏在一起,往自己的方向叠成一个角,再用绳子捆起来,捆紧实打上死结就算是包好了!
6、第五步:重复以上方法,将所有的食材和粽叶制作成一个一个的粽子就可以了。再起锅烧一锅水,水开之后再把粽子放入锅中,盖上锅盖,大火煲一个小时左右,如果你粽子包得大,就煮久一点。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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