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导读 目前是有很多朋友们对于豆瓣鲫鱼的做法这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些豆瓣鲫鱼的做法相关的信息来分享给大家，希望你会喜欢哦
1、
1、1、将鱼治净，在鱼身两面各剞两刀，抹上绍酒和细盐稍腌；
2、2、炒锅上旺火，下油烧至七成热，下鱼稍炸捞起；
3、3、锅内留油放郸县豆瓣酱以及姜蒜，炒至油呈红色，放鱼和肉汤，移至小火上，再加酱油、糖将鱼烧熟，盛入盘中；
4、4、原锅置旺火上，用湿淀粉勾荧，淋醋，撒葱花，浇在鱼身上即成。
5、豆瓣鲫鱼是四川最经典的传统名肴之一，属于川菜系。郫县豆瓣酱是全国著名的土特产。在各地川菜馆中都烹制供应此菜，受到人们的青睐。浓烈的酱汁下，豆瓣的辣和厚，衬托出鱼肉的鲜和柔，鲜美细嫩的鱼肉就像珍宝一样。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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