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导读 目前是有很多朋友们对于做的双皮奶不凝固怎么办这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些做的双皮奶不凝固怎么办相关的信息来分享给大家
1、
打开电磁炉锅里加水至沸腾，将鲜奶倒进碗里，用保鲜膜盖好放进蒸笼蒸八分钟；取出奶碗，去掉保鲜膜，晾凉至室温其过程中可见到奶皮慢慢形成，晾凉过程中可取鸡蛋1个，将鸡蛋用分离勺取出蛋清，打匀待用；将晾凉的奶从碗里慢慢到处。
2、注意：用小刀将奶皮挨着碗的地方划开慢慢倒出奶皮下面的奶，不要破坏奶皮，可在碗底留以少部分奶液防止奶皮粘在碗上)；在奶液和蛋清中加入白糖打匀至白糖完全融化；用过滤网过滤奶液1-2次，做出的双皮奶会嫩无蜂窝，将过滤好的奶液沿着碗沿缓缓倒入碗中，看到奶皮慢慢浮起比开始碗中的奶液线高一些即可，再次附上保鲜膜，放入沸腾的蒸笼中蒸12-15分钟即可，蒸好稍闷5分钟，取出撕掉保鲜膜晾凉晾凉后会看到奶皮下有奶在流动(正所谓双皮奶)，放入冰箱冷藏后想过更加，口感更好。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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