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导读 目前是有很多朋友们对于炸酥脆豆腐的做法怎样做炸豆腐才能酥脆好吃这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些炸酥脆豆腐的做法怎样做炸豆
目前是有很多朋友们对于炸酥脆豆腐的做法怎样做炸豆腐才能酥脆好吃这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些炸酥脆豆腐的做法怎样做炸豆腐才能酥脆好吃相关的信息来分享给大家，希望你会喜欢哦。
1、用料：豆腐(北)250克、黄瓜100克、茴香籽2克、桂皮2克、丁香2克、草豆蔻2克、花生油50克、胡麻油10克、盐3克、味精1克、大葱5克、姜2克、料酒10克、白砂糖10克、椒盐15克。
2、将豆腐洗净，用沸水浸一下，捞出装盘，加入盐、味精、葱段、姜块、料酒、白糖、香料袋（小茴香、桂皮、丁香、草豆蔻）和适量鲜汤，上屉蒸熟后，取出，滗去汤汁，稍晾，即成五香豆腐生坯。
3、黄瓜切成2厘米长、1厘米宽、0.3厘米厚的片，然后用少许盐暴腌一下，挤去盐水，用花椒油拌匀。
4、锅架上火，放油烧至七八成热，将蒸好的豆腐生坯投入，炸至酥脆，呈金黄色捞出，控去余油，切成0.5厘米厚的片，码在盘内，再将拌好的黄瓜均匀地放在盘边，食用时，随带花椒盐蘸食。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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