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导读 目前是有很多朋友们对于炒鸡怎么做好吃炒鸡怎么放盐才入味呢这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些炒鸡怎么做好吃炒鸡怎么放盐才入味
目前是有很多朋友们对于炒鸡怎么做好吃炒鸡怎么放盐才入味呢这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些炒鸡怎么做好吃炒鸡怎么放盐才入味呢相关的信息来分享给大家，希望你会喜欢哦。
1、食材：柴鸡、粉皮、甘蓝、生抽、食盐、老抽、花椒、八角、香叶、桂皮、胡椒粉、干辣椒、葱姜、料酒
2、做法：准备一只柴鸡，用砍刀剁成小块，放到清水中浸泡20-30分钟，然后清洗干净，控水捞出备用。
3、锅中加入大量的清水，冷水将鸡块下锅，加入料酒、葱姜片焯水去腥，水开撇去浮沫，控水捞出。
4、起锅烧油，油量略大一点，下大量的干花椒和葱姜片爆香。
5、然后把鸡块下锅大火翻炒，刚开始油水混合比较浑浊，当炒至油清时即可关火。
6、将鸡块连同剩余的油脂一并放入高压锅中，加入足量的开水，调味：生抽、老抽、葱段姜片、料酒、胡椒粉，同时将干花椒、八角、香叶、桂皮放入大料盒中，一并放入。盖上锅盖上汽压12分钟。
7、然后自然泄压，将鸡块和鸡汤一并放入炒锅中，此时再加入适量的食盐，和提前泡发好的粉皮，盖上锅盖再次炖煮七八分钟。
8、之后将甘蓝用手撕成大块放入锅中，翻动几下大火收汁，出锅前滴上几滴米醋，一大锅无敌好吃的炒鸡就出锅了。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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