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对于以茶入菜最经典的菜这个问题感兴趣的朋友应该很多，这个也是目前大家比较关注的问题，那么下面小好小编就收集了一些以茶入菜最经典的菜相关的知识回答，来分享给大家希望能够帮助到你哦。
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2、1、茶叶蛋：这道菜是大名鼎鼎，既做法简单又好吃，首先将鸡蛋煮熟磕碎外壳，将鸡蛋与香料和红茶一起煮直到入味。
3、2、龙井虾仁：这道菜可以说是最为人们熟知和喜爱的茶菜了，是一道杭州地方特色名菜。新鲜的河虾搭配上等龙井茶一起烹炒而成，做法简单但是吃起来虾仁鲜美透着茶叶的特有清香。
4、3、龙井茶熏河鳝鱼：将新鲜的鳝鱼去骨，用龙井茶、米饭、香叶熏熟，再用生姜、葱、盐、糖、鸡粉腌制5分钟。口味：鳝鱼肉质鲜嫩、爽滑，有淡淡茶香而毫无腥味，营养价值很高。
5、4、白毫猴头扣肉：将白毫乌龙茶叶用开水泡开，取茶汤备用；将素肉和猴头菇切片分别煎至香味溢出，然后将素肉排放在碗底，再把猴头菇摆放两旁；将梅干菜洗净、切碎、炒香，加入泡好的一部分茶汤、酱油、糖、调味，倒入碗中，上笼蒸40分钟，蒸熟后取出扣入盘中；用锅中加入剩下的茶汤和盐、白醋、糖、淀粉，勾成芡汁淋在盘中，青菜心烫好后围边装饰一下即可。这道菜属于一道模拟肉菜的素菜，猴头菇肉厚吃起来很有肉感，而且营养价值极高，茶汤的加入更给菜平添了一份清香淡雅之味。
6、5、茶香卤鸡翅：这道菜的做法和日常卤肉卤鸡的做法类似，不同之处在于腌制鸡翅时采用了茶汤，不仅去腥效果好，还增添茶香味，然后在卤鸡翅时用的不是水或者高汤，而是茶汤，这样卤好的鸡翅香浓之外多了一丝丝茶香，吃起来香口又不腻，十分美味。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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