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做蛋糕需要什么材料和设备（做蛋糕需要什么食材）

2022-06-23 16:35:47 商业新闻来源：

导读 1、1、准备食材：白巧克力、奶油奶酪、鸡蛋3个。2、2、隔水融化白巧克力。3、3、分蛋，将蛋白放入冰箱冷藏，烤箱预热170度，模具铺好油纸，

1、1、准备食材：白巧克力、奶油奶酪、鸡蛋3个。

2、2、隔水融化白巧克力。

3、3、分蛋，将蛋白放入冰箱冷藏，烤箱预热170度，模具铺好油纸，然后将融化的巧克力、奶油奶酪、蛋黄搅拌均匀。

4、4、取出冷藏的蛋白，打发至湿性状态（即大弯钩状态），取1/3蛋白放入蛋黄糊内。

5、5、翻拌均匀，再倒入剩余蛋白翻拌至均匀无颗粒。

6、6、将蛋糕糊从较高处倒入模具内。

7、7、放入烤箱，在烤盘里倒入热水，先170度烘烤15分钟，再调至150度15分钟；烤好后先不要急着拿出，烤箱内焖15分钟后再脱模；放至冰箱内冷藏，食用时表面可撒糖粉即可。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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