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导读 目前是有很多朋友们对于陈醋可以点豆腐吗这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些陈醋可以点豆腐吗相关的信息来分享给大家，希望你会喜
1、
1、陈醋不可以点豆腐。醋酸与大豆蛋白混合在一起之后，容易导致蛋白质沉淀，会形成浑浊现象。常用的豆腐凝固剂主要分为三类：
2、1.以盐卤为凝固剂，多见于北方地区，称为北豆腐，含水量少，含水量在85%~88%，较硬；
3、2.以石膏粉为凝固剂，多见于南方地区，称为南豆腐，含水量较北豆腐多，可达90%左右，松软；
4、3.以葡萄糖酸-δ-内酯为凝固剂，这是一种新型的凝固剂，称为内酯豆腐，较传统制备方法提高了出品率和产品质量，减少了环境污染。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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