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导读 目前是有很多朋友们对于没有转化糖浆可以用什么代替这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些没有转化糖浆可以用什么代替相关的信息来分
1、
1、没有转化糖浆可以用蜂蜜或麦芽糖代替。
2、转化糖浆可长时间保存而不结晶，而蜂蜜或麦芽糖也有相同的特性，因此在制作中式月饼皮、萨其马等食品的时候，可以使用蜂蜜或麦芽糖代替转化糖浆。
3、转化糖浆中含有丰富的糖，是蛋糕必不可少的原料。酶法生产的蔗糖转化糖浆过程更温和，可根据实际需求升温进行褐变反应调制糖浆颜色(比如金黄色等) ，转化率和糖浆颜色都可以控制。另外，砂糖经加水和添加蔗糖酶在一定条件下反应或加酸煮至一定的时间和合适温度冷却后即成转化糖浆。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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