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想必现在有很多小伙伴对于杭州老面小笼包为什么那么蓬松窍门在那里方面的知识都比较想要了解，那么今天小好小编就为大家收集了一些关于杭州老面小笼包为什么那么蓬松窍门在那里方面的知识分享给大家，希望大家会喜欢哦。
1、你好，我来分享我是怎么包小杭州小笼包的，而且个个蓬松。
2、【杭州小笼包】
3、材料有：
4、芝光士回答求，版权必中究，未经许可，应不得收转载
5、絞肉一斤
6、们到物员位边统取阶况集近备。
7、小香蔥半斤
8、薑末少許
9、面粉一斤
10、发面：
11、国生工之理四表命老见她强则，名织持周克值格。
12、1.取干净的盆，老面扒成小块倒半碗水，加10克糖，静止5分钟，待老面醒来。
13、2.老面醒来后，倒入面粉，加半碗水，用筷子搅拌成大面碎子，用手和面。面不易太软。和到三光。面光手光盆光。3.
14、3.倒10克沙拉油抹在面团上。盖上保鲜膜让面团醒至2倍大。如图：
15、调馅：
16、1.姜切末备用。
17、2. 葱切碎备用。
18、3. 絞肉加半碗高湯一個方向攪拌，把高湯打進去絞肉裡備用。
19、4. 放葱，姜末。放盐，鸡粉，白胡椒粉，香油调味
20、5. 盖上保鲜膜放冰箱备用。
21、如图：
22、整形：
23、1.面发好后，移到案板上排气。
24、2.分成大小均匀的小剂子。
25、3.干成圆片，想干饺子皮一样。
26、4.用勺子挖一勺馅，放在面皮的中间，从一边开始折，最后封口即可。
27、5.包好的小包子放蒸笼里，醒10分钟。
28、6. 冷水开始蒸，水开之后算时间，蒸10分钟。如果你包的小笼包太大，要以实际情况增加时间。
29、7.出锅开吃，可以沾姜丝醋吃。有额外的风味。
30、这笼是妈妈包的，如图：
31、在我们家都是这样包小笼包的，个个蓬松不塌皮。每一口都可以要到浓浓的汤汁。希望我们家的做法能帮到你。祝你成功。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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